生物安全
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原標(biāo)題：Swine disease outbreak investigations identify hazards and on farm risk events 豬疾病爆發(fā)調(diào)查確定危害和豬場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)事件
生物安全已成為豬群健康的包容性保護(hù)措施，試圖保護(hù)豬免受有害病毒、細(xì)菌和其他病原體的感染。但是，即使進(jìn)行了所有的生物安全研究、方案和培訓(xùn)，依然經(jīng)常暴發(fā)疾病。
為什么？
據(jù)愛(ài)荷華州立大學(xué)獸醫(yī)診斷和生產(chǎn)動(dòng)物醫(yī)學(xué)教授Derald Holtkamp（DVM）認(rèn)為，一個(gè)原因是“至少在美國(guó)，該行業(yè)采取了‘準(zhǔn)備、開(kāi)火、瞄準(zhǔn)’的方法。”他的意思是，當(dāng)對(duì)特定病原體的研究識(shí)別出可能的傳播時(shí)，生產(chǎn)商和獸醫(yī)將焦點(diǎn)放在解決該問(wèn)題領(lǐng)域上或向問(wèn)題“開(kāi)火”?！拔覀冺毺嵝炎约?，僅僅因?yàn)槟承┣闆r會(huì)引起爆發(fā)，并不意味著它頻繁發(fā)生，”他補(bǔ)充道?！拔覀冃枰撕笠徊剑匆豢?strong style="margin:0px;padding:0px;outline:0px;max-width:100%;box-sizing:border-box !important;overflow-wrap:break-word !important;">什么是最常見(jiàn)的原因；病原體引入的弱點(diǎn)在哪里，然后瞄準(zhǔn)那些弱點(diǎn)。”
例如，豬繁殖與呼吸綜合征病毒（PRRSV）。研究表明，病毒可通過(guò)空氣傳播，但即使用更多的過(guò)濾豬舍，在任何給定年份，美國(guó)約25%的母豬群爆發(fā)PRRS。然而，明尼蘇達(dá)大學(xué)Morrison豬健康監(jiān)測(cè)項(xiàng)目的數(shù)據(jù)顯示，在其他極端疾病發(fā)作后，PRRS病例有所下降，例如2013年3月豬流行性腹瀉病毒進(jìn)入美國(guó)，并在2014年全年傳播。Holtkamp說(shuō)：“生產(chǎn)者和獸醫(yī)在那段時(shí)間非常關(guān)注生物安全，并且PRRSV存在殘留效應(yīng)?！薄皹I(yè)界對(duì)危機(jī)做出了回應(yīng)，2015年，對(duì)于PRRS來(lái)說(shuō)是非常‘平靜’的一年?！比欢?，生物安全調(diào)查最終被削弱，PRRS病例開(kāi)始再次上升。2018年在中國(guó)爆發(fā)的非洲豬瘟（ASF）再次引起了美國(guó)生產(chǎn)者和獸醫(yī)的關(guān)注，并重新承諾將病毒控制在海外，這再次為PRRSV帶來(lái)了益處。
更好的方法
Holtkamp告訴碩騰2020年同行業(yè)界在線研討會(huì)系列的與會(huì)者，“準(zhǔn)備、瞄準(zhǔn)、開(kāi)火”是取得更可持續(xù)進(jìn)展的更好方法。在過(guò)去十年中，Holtkamp已將大部分工作致力于生物排斥——旨在防止病原體進(jìn)入豬群并感染豬。更具體地說(shuō)，他開(kāi)發(fā)、修訂并改進(jìn)了疾病爆發(fā)研究的過(guò)程，旨在識(shí)別豬場(chǎng)易受病原體引入影響的危害，并優(yōu)先考慮解決這些危害的生物安全措施。
他指出：“我們發(fā)現(xiàn)讓生產(chǎn)者和獸醫(yī)對(duì)提高生物安全感興趣的最佳時(shí)機(jī)是在疾病爆發(fā)之后?！薄霸谀撤N意義上，這對(duì)生產(chǎn)商來(lái)說(shuō)是個(gè)危機(jī)，因此他們想知道發(fā)生了什么問(wèn)題，并急于采取有效措施。”
爆發(fā)研究在美國(guó)并不新鮮。這項(xiàng)工作已存在多年，但過(guò)程缺乏一致性。事實(shí)上，通常情況下，調(diào)查主要是針對(duì)出現(xiàn)錯(cuò)誤的事前想法?！昂茈y學(xué)這種方法，所以我們提出了一種略不同的方法，”Holtkamp說(shuō)?！斑@包括一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)形式和一個(gè)更系統(tǒng)、一致和全面的過(guò)程?！?/p>
現(xiàn)場(chǎng)訪視
該過(guò)程從現(xiàn)場(chǎng)訪談開(kāi)始，包括豬場(chǎng)經(jīng)理和畜群獸醫(yī)，并由與豬場(chǎng)無(wú)關(guān)的一名獸醫(yī)指導(dǎo)。讓其他員工和更高級(jí)的生產(chǎn)管理參與其中可能有益?！巴ㄟ^(guò)這個(gè)過(guò)程，您經(jīng)?？梢钥吹剿麄兏淖兞怂悸?，”Holtkamp說(shuō)?！八麄円呀?jīng)在考慮危害，以及可能出錯(cuò)之處?！?/p>
調(diào)查訪談需要2-3小時(shí)完成，并說(shuō)明豬場(chǎng)以及周?chē)鷧^(qū)域的情況。在美國(guó)，爆發(fā)調(diào)查主要針對(duì)PRRS，但Holtkamp指出，這些調(diào)查可能適用于其他疾病，包括ASF。
該方法基于國(guó)際公認(rèn)的危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)原則?！捌渲泻艽笠徊糠质橇谐隽怂猩a(chǎn)步驟的危害，所以這就是我們所做的細(xì)節(jié)，”他補(bǔ)充道。
訪談表是該調(diào)查的基礎(chǔ)，可在豬健康信息中心網(wǎng)站（新發(fā)疾病/快速反應(yīng)選項(xiàng)卡下）上獲取。也有填寫(xiě)完畢的表格、培訓(xùn)材料和視頻的示例。
該表按豬移動(dòng)、車(chē)輛/快遞、人員移動(dòng)、豬肉/食物進(jìn)入、糞便清除、其他動(dòng)物進(jìn)入、空氣/水進(jìn)入進(jìn)行分類(lèi)。Holtkamp指出，每個(gè)類(lèi)別都有一系列封閉式問(wèn)題，需要回答是、否或多項(xiàng)選擇，通過(guò)“載體進(jìn)入”事件來(lái)組織，其屬于“當(dāng)病毒、細(xì)菌或其他病原體可攜帶入豬群的任何事件”?！袄纾?dāng)精液輸送到豬場(chǎng)時(shí)，這是一個(gè)事件。因此，潛在病原體攜帶因子是精液、司機(jī)和交通工具。事件往往發(fā)生在多種病原體攜帶因子中?！?/p>
具有一套評(píng)分系統(tǒng)（高、中或低），研究者可對(duì)進(jìn)入事件導(dǎo)致病原體引入和爆發(fā)的可能性進(jìn)行評(píng)級(jí)。研究者每次提問(wèn)順序相同。封閉式問(wèn)題用于指導(dǎo)關(guān)于發(fā)生步驟和可能存在潛在危害的開(kāi)放式討論。對(duì)于精液進(jìn)入，存在與種公豬研究有關(guān)的問(wèn)題，因此需要對(duì)其位置、生物安全過(guò)程等進(jìn)行討論。
Holtkamp說(shuō)：“我們需要了解生產(chǎn)過(guò)程中的所有步驟——何人、何事、何處、何時(shí)以及如何進(jìn)行這些生產(chǎn)活動(dòng)?！薄翱紤]整個(gè)生產(chǎn)工藝非常重要；考慮超出生物安全措施列表的范圍。”
沒(méi)有確鑿的證據(jù)
意識(shí)到一次失敗就造成病原體引入易感豬群是不太可能的，這點(diǎn)也很重要。相反，這是一系列失敗的結(jié)果。
Holtkamp強(qiáng)烈提倡分層生物安全措施?！拔覀儍A向于花太多時(shí)間試圖讓一切變完美。我們應(yīng)該更加關(guān)注層，”他說(shuō)?！叭绻粋€(gè)人失敗，則需他人補(bǔ)上。沒(méi)有一種是100%有效的；如果沒(méi)有正確遵循，它們都有漏洞?！眴T工進(jìn)入層的一個(gè)例子就是有工作臺(tái)入口、淋浴、淋浴區(qū)以及洗手間清潔方案。
從2015年到2017年，19起PRRS爆發(fā)調(diào)查顯示，評(píng)級(jí)頻率最高的載體進(jìn)入事件是員工進(jìn)入、淘汰母豬移除和豬舍內(nèi)進(jìn)行的修復(fù)工作。
“任何頻繁發(fā)生的事件都有病原體引入風(fēng)險(xiǎn)，”Holtkamp說(shuō)，“員工進(jìn)入是迄今為止最頻繁的載體進(jìn)入事件。”因此，您不僅要制定預(yù)防措施，還要調(diào)動(dòng)員工的興趣，加深他們對(duì)何事、何因以及怎么做的理解。
Holtkamp認(rèn)為，生物安全投資一直有效，但人們的注意力和對(duì)細(xì)節(jié)的承諾在下降。爆發(fā)調(diào)查可確定弱點(diǎn)，生產(chǎn)商和獸醫(yī)可以使用這些信息優(yōu)先考慮生物安全措施，首先解決最重大的危害。
“你不可能一心兩用，因此要在能夠獲得最大效果的地方投入資源，”他指出?！斑€要認(rèn)可生物安全是控制危害的主動(dòng)持續(xù)過(guò)程；不可能一勞永逸。”
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